Manger de tout un peu
Aucun aliment n'est parfait. Alors ? Mangez varié !
Aucun aliment n'apporte tous les nutriments. Bon
nombre d'entre eux ont besoin des autres pour développer
toute leur qualité. Cette qualité qui doit avoir
priorité sur la quantité dans l'alimentation...
Pour une question d'équilibre
Et on en est loin: les statistiques disent que les
Français(es) négligent trop les glucides (sauf le
sucré !), pour se montrer trop gourmands(es) en lipides
et protéines - surtout en protéines animales, en
oubliant leur lot de graisses cachées.
Il va falloir redresser la barre ! Dans l'idéal,
vos menus devraient se composer, relativement à l'apport
énergétique total, de 55 à 58 % de glucides,
de 30 à 33 % de lipides, de 12 % de protéines. Avec
des protéines d'origine moitié végétale,
moitié animale; des lipides riches en acides gras essentiels;
des glucides riches en fibres (mais pas trop)...
Soyez rationnelle !
Prenez de tout un peu. Sauf des sucreries justement,
des charcuteries, des petits grignotages d'apéritif (trop
de gras), des salaisons (trop de sel).
Priorité absolue au petit déjeuner
Source d'énergie longue durée si vous
le composez de multicéréales (du type muesli),
de tartines de pain complet au beurre frais (avec du miel, ou
même du jambon !), d'un yaourt ou de fromage blanc, d'une
orange, d'une tasse de thé...
Avec l'orange pressée, c'est votre vitamine C quotidienne, qui donnera à votre
corps la "pêche" pour assimiler son cortège de
nutriments, dont ce fer qui se laisse si difficilement absorber! |
