La nutrition de la jeune maman
La nutrition de la jeune maman |
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Minéraux |
Leur rôle |
Calcium |
Composant des os et des dents. |
Phosphore |
Aide à la transformation du calcium. Participe à la composition des os et des dents. Stimule la croissance sous contrôle de la vitamine D |
Magnésium |
Equilibrant du système nerveux, Participe aux défenses immunitaires . |
Fer |
Rôle vital dans la formation du sang; avec une absorption par l'organisme stimulée par la vitamine C. Sa carence est à l'origine d'anémie. |
Sodium |
Régulateur de la circulation de l'eau et des minéraux dans les cellules (et par conséquent agir sur la pression artérielle). Indispensable à l'équilibre de l'organisme, en collaboration avec le potassium. |
et potassium
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Régulateur de la pression artérielle. Agit en collaboration avec le sodium et participe à l'équilibre neuromusculaire. |
Les oligoéléments
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Leur rôle |
Zinc |
Elément essentiel de la croissance des cellules Renforce les défenses immunitaires. Important pour le développement du fœtus, et pour le bon déroulement de la grossesse. |
Cuivre |
Participe à l'élaboration des globules rouges et à la mobilisation du fer |
Iode |
Entre dans la composition de l'hormone de la thyroïde qui agit sur la croissance |
Sélénium
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Participe à l'action antioxydante. |
Cobalt |
Entre dans la composition de la vitamine B 12. |
Chrome |
Participe à la transformation des glucides (sucres). |
Fluor |
Intervient dans la minéralisation des dents de lait, à partir de la 17e semaine de la grossesse. Essentiel ensuite à l'entretien des dents et des os. |
Ensemble, ils veillent au développement et au fonctionnement de notre organisme. Selon un équilibre très particulier, fragile, à protéger. . .
C'est l'incroyable différence des poids de leurs présences dans notre corps qui les a séparés en deux camps: les minéraux se mesurent en grammes (jusqu'au kilogramme pour le calcium !), les oligo-éléments en microgrammes... Sans répercussion sur la valeur de l'action de chacun: derrière les géants qui tiennent le devant de la scène (calcium et phosphore), il y a des discrets au pouvoir, comme...
...le zinc, au cœur de la croissance: il intervient auprès de plus de 200 enzymes. Présent dans les huîtres... et puis les œufs, les viandes, le blé complet, les flocons d'avoine. Mais il est difficile à absorber.
...le cuivre, l'entraîneur du fer dans l'élaboration des globules rouges, et que l'on trouve dans le foie, les crustacés, les poissons, les viandes, les légumes verts...
...l'iode, acteur de la croissance par le biais de la thyroïde, avec le sel iodé pour fournisseur de base (étant donné qu'il est recommandé de ne pas dépasser I 000 microg par jour).
...le sélénium est impliqué dans la régulation du système immunitaire: la levure de bière et le germe de blé, les laitages et les produits de la mer en sont naturellement pourvus.
...le fluor, pour les dents... de lait essentiellement durant la gestation. Parmi ses sources naturelles, qui écartent les risques de surdosage: les eaux minérales.
...et le magnésium, premier de cordée: de lui dépend l'équilibre du système nerveux, l'activité de la vitamine B6... Mais il est souvent en déficit chez la femme: à cause de la pilule avant la grossesse, des vomissements pendant ses premiers mois. Première alerte: les crampes; forme sérieuse: la tétanie. Une solution douce: les barres enrichies en magnésium, au rayon diététique...
Tous sont des nutriments essentiels, non fabriqués par l'organisme, qui doit s'en approvisionner dans son alimentation. Ils s'y trouvent sous des formes parfois difficiles à absorber. Et ils se perdent dans l'eau de la cuisson. A vous d'agir en fonction de ces risques de déficiences !
La nutrition de la jeune maman Editions
Lec HATIER
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